Ricetta delle tagliatelle al ragu' di carne
INGREDIENTI400 gr di tagliatelle
macinato misto per ragù
passata e polpa di pomodoro
olio
sale
pepe
vino per sfumare
cipolla
Preparazione per 4 persone:
Tagliare finemente la cipolla e farla appassire in un pò d'olio. Ovviamente al posto della sola cipolla si può bettere un battuto di cipolla carota e sedano!
Quando sarà ben appassita aggiungiamo il macinato misto e facciamolo tostare per bene per qualche minuto. Quindi sfumare con un pò di vino (bianco o rosso) e fare evaporare.
Aggiungere la polpa di pomodoro e un pò di passata, salare e pepare e lasciare cuocere per una o dure orette, coperto da un coperchio e a fiamma bassa.
Quando il nostro sugo sarà quasi pronto, portare a bollore l'acqua per le tagliatelle, salare e cuocerle. Quando saranno cotte, condirle con il sugo e servire. Spolverare con del parmigiano reggiano!
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Quando sarà ben appassita aggiungiamo il macinato misto e facciamolo tostare per bene per qualche minuto. Quindi sfumare con un pò di vino (bianco o rosso) e fare evaporare.
Aggiungere la polpa di pomodoro e un pò di passata, salare e pepare e lasciare cuocere per una o dure orette, coperto da un coperchio e a fiamma bassa.
Quando il nostro sugo sarà quasi pronto, portare a bollore l'acqua per le tagliatelle, salare e cuocerle. Quando saranno cotte, condirle con il sugo e servire. Spolverare con del parmigiano reggiano!