Ricetta degli gnocchi alla romana
INGREDIENTI
150 g farina
2 uova
50 g burro
40 g cacio
20 g parmigiano grattugiato
mezzo litro di latte
150 g farina2 uova
50 g burro
40 g cacio
20 g parmigiano grattugiato
mezzo litro di latte
Preparazione:
Mescolare farina, uova e latte versato poco per volta. Aggiungere il cacio a pezzettini e mettere il tutto in un tegame a fuoco medio mescolando continuamente.
Quando si sarà rassodato, salare e aggiungerci la metà del burro.
Far raffreddare e porre in un vassoio da forno in tanti mucchietti piatti, di diametro circa 7-8 cm.
condirli col resto del burro a pezzetti e col parmigiano grattugiato, quindi mettere in forno a 180° fino a cottura.
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Quando si sarà rassodato, salare e aggiungerci la metà del burro.
Far raffreddare e porre in un vassoio da forno in tanti mucchietti piatti, di diametro circa 7-8 cm.
condirli col resto del burro a pezzetti e col parmigiano grattugiato, quindi mettere in forno a 180° fino a cottura.