Ricetta dei gemelli ai quattro formaggi

INGREDIENTI

180/200 grammi di gemelli (o altra pasta corta)
50 grammi di gorgonzola dolce
50 grammi di fontina
30 grammi di crescenza
burro
pepe nero
parmigiano grattugiato
due cucchiai di latte e due di panna da cucina

Mettere la pentola con abbondante acqua sul fuoco e nel frattempo che arriva ad ebollizione preparare la salsa, facendo sciogliere in una padella grande il burro a fuoco lento.
Aggiungere il gorgonzola, la fontina e la crescenza tagliati a cubetti. Diluire con un po' di latte e mescolare con un mestolo di legno per qualche minuto.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla nella padella con la salsa al formaggio e mescolare.
Spegnere la fiamma, aggiungere la panna, un po' di pepe, una manciata di parmigiano grattugiato e mescolare nuovamente.
Mettere nei piatti e portare in tavola

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