Ricetta delle fettuccine di san valentino
INGREDIENTI
Fettuccine all'uovo Emiliane Barilla
250
g Indivia belga 200
g Culatello di Zibello 100
g Panna fresca 100
g Parmigiano Reggiano grattugiato 80
g Burro 20
g Brandy 1
cucchiaio Cipolla tritata 1
cucchiaio Noce moscata
q. b. Sale
q. b. Pepe rosso
q. b.
Fettuccine all'uovo Emiliane Barilla
250g Indivia belga 200
g Culatello di Zibello 100
g Panna fresca 100
g Parmigiano Reggiano grattugiato 80
g Burro 20
g Brandy 1
cucchiaio Cipolla tritata 1
cucchiaio Noce moscata
q. b. Sale
q. b. Pepe rosso
q. b.
Preparazione per 4 persone:
1. In una padella indorare un cucchiaio di cipolla tritata con un pezzetto di burro; aggiungere l'indivia belga tagliata a julienne, unire la panna, bagnare con una spruzzata di brandy e lasciare fiammeggiare.
2. Tagliare il culatello a listarelle sottili.
3. Cuocere le Fettuccine Barilla in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella salsa. Cospargere con Parmigiano Reggiano e unire il culatello a listarelle prima di servire.
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2. Tagliare il culatello a listarelle sottili.
3. Cuocere le Fettuccine Barilla in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella salsa. Cospargere con Parmigiano Reggiano e unire il culatello a listarelle prima di servire.